За най малките готвачи 9-12 годинки

Нали са рецепти за всеки?Нека дадем шанс и на малките готвачи с 3 интересни рецепти за „Когато мама я няма“.



     
1)Хляб с масло на фурна
Продукти за 10 броя:
1. 400 грама хляб
2.75грама краве масло
3. 1 чаена лъжичка червен пипер
4. 1 чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
Хлябът се нарязва на филийки ,които се намазват с масло и се поръсват със сол и червен пипер.След това филийките се поставят в тавичка и се пекат в силна фурна за около 10-15 минутки.Деца,може да поднесете с айран.Вместо сол и червен пипер може да се постави настърган кашкавал или сирене.

2)Пълнени пиперки със сирене
Продукти за 5 порции:
10 пиперки(зелени или червени)
200г. сирене
50г.краве масло и пожелание чубрица или сминдух
Начин на приготвяне:
Пиперките се измиват,почистват се от семето и дръжките.Сиренето се настъргва,размесва се с маслото и по желание се ароматизира с чубрица или сминдух.С получената се пълнят пиперките.

3)Супа от краставици(таратор)
Продукти за една купичка:
1 малка краставица    
2 чаени лъжички сол
500мл.вода
2 супени лъжички мляко

Измийте краставицата и я обелете с една картофобелачка,но гледайте да не се порежете . Премахнете кората на краставицата и я нарендосаите с ренде и отново внимавайте да не се порежете.Сложете вече нарендосаната краставица в малка купичка колкото за вас и сипете 2-те чаени лъжички сол в купата с  краставичката и добавете млякото разбъркайте и добавете вода,след това добавете водата.

        

Бъркани със сирене яйца по шопски

Необходими ще са ви:
2 яйца
1 с. л. олио
1-2 пресни люти чушки
50 г сирене
1/4 глава лук
сол
червен пипер
магданоз

Начин на приготвяне:
1• Сгорещява се мазнината в порционно тиганче.
2• Нарязва се само зелената част (без семето) на пиперките и се слага в мазнината заедно със ситно нарязания лук.
3• Разбърква се и се прибавят разбитите яйца, в които е надробено сиренето.
4• Държи се на огъня 1—2 минути, разкъсва се тук-там с вилица.
5• Щом белтъкът започне да побелява, се оттегля от огъня, наръсва се с червен пипер (или шарена сол) и накълцан магданоз.
6• Бърканите със сирене яйца по шопски се поднасят в тиганчето с препечена филия бял хляб и салата по избор.

Брауни

Необходими ще са ви:
180 г краве масло
200 г шоколад с висок % какао
150 г (1 ч. ч.) брашно тип 500
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
200 г (1 ч. ч.) захар
4 яйца
ванилова есенция

Начин на приготвяне:
1• Фурната се загрява на 180 С.
2• Брашното се пресява в купа заедно с бакпулвера и солта.
3• В отделна купа се разбиват леко яйцата със захарта и ваниловата есенция.
4• На водна баня се разтопяват шоколадът с кравето масло до гладка консистенция.
5• Към шоколадовата смес се прибавя яйчeната и всичко се разбърква.
6• Добавя се брашнената смес и се разбърква отново.
7• Полученото тесто се изсипва в квадратна форма с размер 20х20 см.
8• Браунто - 2 се пече 25-30 минути.
9• Готовата текстура на изпеченото брауни трябва да бъде влажна, лека и да се топи в устата.

Агнешки кебап с гъби

Нужни ще са ви:
2 кг агнешко месо от плешка
олио или масло
1 с. л. универсална подправка
300 г гъби
червен пипер
1 връзка зелен лук
1 връзка магданоз
1/2 връзка копър
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на хапки и се изпържва в сгорещената мазнина.
Щом се зачерви, се овкусява с половината универсална подправка и се изважда в чиния.
В същата мазнина се задушават и нарязаните на шайби гъби, след което се връща месото.
Слага се червеният пипер и малко топла вода и продължава да се задушава.
Когато месото и гъбите са готови, прибавят се ситно нарязаният лук, магданозът, копърът, черният пипер и останалата универсална подправка.

СЪВЕТ- Агнешкият кебап с гъби се поднася с гарнитура картофено пюре.

Шанс за публикуване на вашите рецепти

Изпратете вашите рецепти и може да ги видите в нашият блог.Адресът е - irena_198130@abv.bg нека съдържа снимка на вашето кулинарно изделие.

Супа от леща

Нужни ще са ви:
300 г леща (фасул или грах)
1 с. л. олио
30 г брашно
1 к. л. червен пипер
сол


 Начин на приготвяне:
 • Лещата се измива добре и се накисва в студена вода от вечерта.
• На следващия ден се залива с 1 л вода и се поставя да ври със солта.
• Приготвя се светла запръжка от олиото и брашното, добавя се и червеният пипер и се разрежда с малко студена вода.
• Към тази смес се изсипва сварената леща и се добавя още 1 л вода.
• Супата се оставя да кипне.
• Преди да се сервира супата от леща, тя се подправя на вкус.

Кюфтета от извара

Нуждаете се от:
250 г извара
2 с. л. грис
3 с. л. брашно
2 яйца
1/2 ч. л. сода
сол и смлян черен пипер
галета
олио за пържене

Начин на приготвяне:
1• В купа се разбъркват изварата гриста, брашното, разбитите яйца и содата.
2• Сместа се овкусява със сол и черен пипер.
3• С ръце се оформят кръгли кюфтенца, който се овалват в галета.
4• Изпържват се в сгорещено олио от двете страни до златист цвят.
5• Кюфтетата от извара се поднасят топли или студени със сметана или кисело мляко.

 

Баничка

Нуждаете се от:
-1 пакет кори
-7 яйца
-1 кофичка кисело мляко
-щипка хлебна сода
-200 гр сирене
-олио
Начин на приготвяне:
1• В намаслена тава редим корите - набръчкваме кората на хармоника и редим до запълване на тавата.
2• Отгоре натрошаваме сиренето - отделно правим заливката от яйцата млякото и содата.
3• Равномерно заливаме корите.
4• Печем на 180 градуса до златиста коричка.

Бързи,меки сладки

Нужни ще са ви:
2 жълтъка
1 пакетче краве масло
2 с. л. пудра захар
1/2 ч. ч. брашно
2 белтъка
смлени орехи
захар

Начин на приготвяне:
1• Двата жълтъка се разбиват с пакетчето омекнало масло.
2• Прибавят се пудрата захар и брашното.
3• От тестото се оформят топчета с големината на орех.
4• Те се овалват в разбитите белтъци, после в смес от смлените орехи и кристалната захар.
5• Фурната се загрява на 180 С.
6• Бързите сладки се пекат до готовност.

Мъфини със сирене,маслинки и крендвирш

Нужни ще са ви:
2 яйца
2 с. л. кисело мляко
120 мл хладка вода
200 гр. сирене
100 гр. маслини (без костилка)
1 кренвирш
50 мл. олио
300 гр. брашно
1 с. л. захар
1 с. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
черен пипер


Начин на приготвяне:
1• Разбиват се яйцата, прибавя се водата, в която е размито киселото мляко.
2• Сиренето се натрошава, маслините се накълцват на дребно, също и кренвирша и се прибавят и те.
3• Изсипва се олиото,захарта, солта и подправките.
4• Брашното се смесва с бакпулвера и се прибавя към сместа.
5• Обърква се добре.
6• Формата за мъфини се намазва с маргарин.
7• Разпределя се сместа, да бъдат пълни 2/3 от височината.
8• Пекат се в предварително загрята фурна - 180 градуса, около 30 мин.

Бабините сиренки

Нуждаете се от:
1 яйце
1 с. л. олио
3/4 ч. ч.вода
1/4 ч. ч. прясно мляко
мая колкото орех (или 1 пакетче суха)
1 ч. л. захар
щипка сол
брашно, колкото поеме за рядко тесто
натрошено сирене за плънката
2 с. л. захар

Начин на приготвяне:
1• От посочените продукти се омесва рядко тесто, което се оставя да бухне.
2• След това се разточва на кора, от която с помощта на чаена чаша се изрязват кръгчета.
3• Кръгчетата се намазват с олио, след което се слага плънката от натрошено сирене и кръгчетата се прегъват на две.
4• Краищата им се притискат.
5• Нареждат се в тавичка и отново се оставят да бухнат.
6• Преди изпичането се мажат със смес от 2 с. л. захар и 1 кафеена чаша вода.
7• След изпичането Бабините сиренки се намазват отново.

Съвет-Можете да ги напълните не само със сирене и кашкавал,а и с салам и други.

Тиквеник

Нуждаете се от:
500 г кори за баница
50 мл олио
1,5 кг тиква
200 г захар
50 г орехови ядки
1 ч. л. смляна канела
100 г галета
50 г пудра захар
 
Начин на приготвяне:
• Тиквата се обелва, настъргва се и леко се задушава.
• Прибавят се счуканите орехови ядки, галетата, канелата и захарта.
• Всичко се разбърква много добре.
• Слагат се по 2-3 кори една върху друга, като всяка се напръсква с олио.
• Отгоре се поръсват с тиквената плънка.
• След като се загъват малко краищата им, корите се навиват на рула.
• Нареждат се в намазана с мазнина тава.
• Тиквеникът се пече в предварително загрята фурна на 200 С до готовност.
• Готовата баница с тиква (Тиквеник) се нарязва на порции и се поръсва с пудрата захар.

Боб на фурна

Нужни ще са ви :
200 г (1 ч. ч.) зрял боб
750 мл (3 ч. ч.) студена вода
1 глава кромид лук
1 морков
1 чушка
2 с. л. доматено пюре
 1 с. л. сух джоджен
1/4 ч. л. сол
2 ч. л. червен пипер
3 с. л. олио

Начин на приготвяне:
  Бобът (зрял фасул) се почиства и се измива.
• Залива се със студена вода и се оставя да кисне 8-10 часа.
• Бобът се измива и се поставя в голяма тенджера, след което се залива отново със студена вода.
• След като заври, се излива водата и се измива.
• Връща се в тенджерата и се залива с 3 ч. ч. вода.
• След като заври, се отстранява с лъжица пяната, която се получава.
• Огънят се намалява на слаб и бобът се вари 60 минути или до омекване.
• Лукът, морковът и чушката се почистват и нарязват на дребно.
• Изсипват се при боба и се варят още 30 минути.
• След като бобът заедно със зеленчуците се е сварил, се прибавят доматеното пюре, джодженът, солта, червеният пипер и олиото.
• Сместа се разбърква и се прехвърля в огнеупорна тава, като е добре бобът да бъде на дебел пласт.
• Фурната се загрява на 200 С.
• Бобът на фурна се пече 30-50 минути или докато водата напълно се изпари и бобът придобие коричка.

Питка за Благовещение

Необходими ще са ви:
500 г брашно
300 мл топла вода
3 с. л. зехтин или олио
2 ч. л. сол2 ч. л. захар
7 г суха мая или 25 г прясна мая
3 с. л. ситно нарязани зелени подправки
(розмарин, салвия, див чесън, мащерка)
1 с. л. зехтин
сусамово или маково семе

Начин на приготвяне:
  Маята се размива със захарта в топлата вода.
  Оставя се да бухне за 10 минути.
  Брашното се пресява и се добавят бухналата мая и ситно нарязаните подправки.
  Омесва се меко тесто, като накрая се прибавят солта и олиото.
  Тестото се поставя в намаслена купа и се покрива.
  Оставя се на топло за 1 час или докато увеличи обема си два пъти.
  Огнеупорна тава с диаметър 26 см се намаслява и набрашнява.
  Питката за Благовещение се разстила в подготвената форма.
  Намазва се отгоре със зехтин, а с намаслени пръсти се правят дупки по повърхността на питата.
  Поръсва се по желание със сусамово или маково семе.
  Питката за Благовещение се покрива и се оставя да втаса повторно за 20-30 минути.
  Фурната се загрява на 200-210 С.
  Питката за Благовещение се пече 20-30 минути до златист цвят.

Бананово руло

Необходими ще са ви:

 За блата-

• яйца - 3 броя
• захар - 1 ч.ч.
• брашно - 1 ч.ч.
• бакпулвер - 1 пакетче
• лимони - 1/2 настъргана лимонов сок

  За крема-
 

• прясно мляко - 3 ч.ч.
• брашно - 3 с.л.
• захар - 5 с.л.
• яйца - 1 брой
• ванилия - 2 прахчета
• масло - 125 г. краве
• банани - 3 брой

Начин на приготвяне:
  За блата разбийте хубаво яйцата и захарта, добавете брашното, бакпулвера и настърганата лимонова кора. Сместа се разстила в голяма правоъгълна тава, застлана с хартия за печене. Изпича се в умерено загряна фурна до готовност.

За да приготевите крема, смесете всички продукти в подходяща тенджера. Бъркайте на умерен котлон, докато кремът се сгъсти.
Всички продукти за крема се смесват в тенджера. Слагат се на тих огън да се сгъстят при непрекъсното бъркане. Единият банан се пюрира и се разбърква към вече готовия крем.

Намажете изпечения блат с крема и в средата сложете цели обелени банани. Завийте внимателно на руло, като постепенно отлепяте хартията и накрая пристегнете рулото с нея.

Сложете в хладилник за 2 часа, след това намажете отгоре с останалия крем и по желание поръсете с малко ядки.

Малинов кейк

Необходими ще са ви: 
кисело мляко - 1 чаша 
олио - 1 чаша 
яйца - 3 броя 
брашно - 2 чаши 
захар - 1 чаша 
ванилия - 1 пакетче 
бакпулвер - пакетче 
сладко - от малини 
плодове - малини и ягоди 
сметана - сладкарска

Начин на приготвяне:
Млякото, яйцата, захарта, брашното, олиото, ванилията и бакпулвера се разбиват с миксер.
След това се сипва в тава и се изпича. Като е готово, се покрива с плодовете и със сладкото и ягодите. По края се слага сметаната. Пече се за 50 мин.

Руска салата

Нужни ще са ви :
майонеза (може и домашна)
сварени картофи
шпеков салам или шунка
сварени моркови
размразен грах
кисели краставички
сварени яйца

Начин на приготвяне:
Всичко се реже на кубчета и се смесва с майонезата.Поднася се в голяма купа.

  

Вкусна домашна пица

Нужни ще са ви :
400 г брашно
250 мл хладка вода
1 супена лъжица зехтин
щипка сол
1 пакетче суха мая
250 мл доматено пюре
2-3 кисели краставички
3-4 печени чушки
100 гр сирене
малко топено сирене
4-5 гъби
250 гр кайма
100 гр колбас по желание
1 яйце
настърган кашкавал
чубрица
риган и босилек на вкус

Начин на приготвяне :
1.Маята се разтваря в хладката вода, добавят се солта, захарта и зехтина.
2.Цялата смес се прибавя към брашното и се замесва тесто, което се оставя да втаса.
3.Когато е готово се разточва и отгоре се намазва с доматено пюре, слага се каймата и останалите нарязани продукти, като най-отгоре се слага яйцето.
4.Поръсва се с подправките и се пече на 180 градуса до готовност.
5.Когато е почти готова се поръсва с настъргания кашкавал.

Бяла супа от пиле

Необходими ще са ви :
1. 8 пилешки бутчета
2. 500 г агнешка кайма
3. 1 глава кромид лук
4. 1/2 ч. ч. ориз „басмати“
5. 2 яйца
6. 1 с. л. ситно нарязан магданоз
7. сокът от 1 лимон
8. сол
9. черен пипер
10. зехтин

Начин на приготвяне :
1.Бутчетата се обезкостяват и месото се нарязва на ситно.
2.Запържва се в зехтин заедно с половината наситнена глава лук.
3.Подправя се, залива се с вода и се оставя да ври около половин час.
4.Междувременно каймата се смесва с останалия лук, едно яйце и ситно нарязания магданоз.
5.От сместа се оформят малки топчета, които се прибавят към супата заедно с ориза.
6.Варенето продължава около 20 минути или докато оризът омекне.
7.Супата се сваля от котлона и се застройва с разбитото заедно с лимоновия сок яйце.
8.По желание бялата супа се поръсва с още магданоз и се сервира веднага.

Салата от гъби и яйца

Необходими ще са ви :
200 г маруля или рукола
4 пъдпъдъчни яйца
150 г гъби печурки
1 глава кромид лук
2 с. л. краве масло
1 ч. л. сладка горчица
1 с. л. зехтин
1 с. л. балсамов оцет

Начин на приготвяне :
1.Приготвя се заливката : горчицата, зехтинът и оцетът се разбъркват до еднородна смес.
2.Гъбите и лукът се почистват и нарязват на дребно.
3.Кравето масло се разтопява и лукът се запържва до омекване.
4.Прибавят се гъбите и се пържат до златист цвят.
5.Яйцата се сваряват и обелват, след което се разрязват на половинки.
6.В купа за салата се поставя измитата, подсушена и нарязана на ивички маруля.
7.Отгоре се нареждат топлите гъби и лук, накрая се поставят яйцата.
8.Гъбената салата с яйца се залива със заливката.

Домашен бирен хляб

Необходими ще са ви:
210 мл бира
350 г брашно
2 ч. л. мед
2 ч. л. сол
7 г прясна мая или 2 и 1/2 ч. л. суха мая
1 с. л. олио

Начин на приготвяне :
1.Брашното се пресява в купа.
2.Добавят маята, меда и бирата (стайна температура).
3.Омесва се еластично тесто, като накрая се прибавят солта и олиото.
4.Купата се покрива и се оставя на топло място за 1 час.
5.Втасалото тесто се премесва.
6.В намаслена тава (хартия за печене) се оформя хляба.
7.По желание се поръсва с брашно и ленени семки и се оставя за още 15 минути.
8.Фурната се загрява на 180 С.
9.Биреният хляб се пече 35 минути.

Винен кебап

Нуждаете се от:
1 пакетче фикс за винен кебап
500 г.свинско месо
600 мл. студена вода
3сл.олио
може да се приготви картофено пюре

Начин на приготвяне :
1 Запържете месото в силно нагорещено олио.
2 Разтворете фикса във водата и го добавете към месото.
3 Оставете да ври 30 минути на слаб огън под похлупак.